Одним из культивируемых нами видов двустворчатых моллюсков, является мидия средиземноморская – Mytilus galloprovincialis. Семейство Мидии — Mytilidae.

Ареал обитания: Атлантическое побережье Южной Европы (на север до Бискайского залива), Средиземное, Эгейское, Мраморное, Черное моря. Встречается в Азовском море.

Питание мидии – планктон, который моллюск получает в результате фильтрации воды.

Основная часть популяции встречается на глубинах до 20 метров. Колонии миди предпочитают селиться на дне с песчаными, галечными, гравийными грунтами. Колонии мидии часто встречаются на камнях, бетонных причалах и волноломах в прибойной полосе. Причем моллюск так крепко крепится к субстрату, что ее не может оторвать даже самый свирепый шторм. Крепится мидия к твердым объектам биссусом. Биссус вырабатывается железой, и внешне напоминает разлохмаченный пучок крепких нитей.

НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ УПОТРЕБЛЯТЬ В ПИЩУ И ГОТОВИТЬ МИДИЮ СОБРАННУЮ В ПРИБОЙНОЙ ПОЛОСЕ, Т.К. ИЗ-ЗА ОТСУТСТВИЯ УСЛОВИЙ СОДЕРЖАНИЯ, ТАКАЯ МИДИЯ МОЖЕТ ФИЛЬТРОВАТЬ ВОДУ ЗАГРЯЗНЕННУЮ ХИМИЧЕСКИМИ СОЕДИНЕНИЯМИ И ВРЕДНЫМИ ВЕЩЕСТВАМИ. В СВЯЗИ С ЧЕМ ОЧЕНЬ ЧАСТО ЛЮДИ ПОЛУЧАЮТ ТЯЖЕЛЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ, УПОТРЕБЛЯЯ В ПИЩУ ДИКУЮ МИДИЮ.

Гарантия вашего здоровья и наслаждения от вкусовых качеств мидии, гарантирует только продукт аквакультуры. Поскольку в местах ферм по выращиванию мидии постоянно проводится мониторинг качества воды, а товарная мидия регулярно проходит лабораторные испытания.

Мидия хорошо приспособлена к существованию в воде с разной соленостью и различными температурными режимами обитания. Оптимальная показатели температуры и солености воды для обитания и роста черноморской мидии составляют 15–19° С, и соленость 17–18 ‰.

Обычная соленость Атлантического океана составляет 34‰, а соленость Средиземного моря в отдельных акваториях достигает 38 промилле. Соленость Черного моря практически в 2 раза ниже, обуславливает совершенно неповторимый вкус черноморской мидии. Отсутствие резкого йодистого вкуса и запаха, исключительный нежный и изысканный вкус моллюска ценят настоящие гурманы этого продукта. На нашей огромной Земле нет больше места, способного давать столь вкусный мидию, как черноморскую!

Необходимо отметить, что при употреблении мидии человек должен быть осмотрителен и никогда не глотать обломки раковины мидии, т.к. это может быть опасно!

Максимально зарегистрированный размер мидии – около 14 см. Мидия достигает половозрелого возраста, спустя год после рождения вырастая до 2 см длины. Нерест происходит в течение года. Но ярко выражены осенний и весенний периоды. Личинка плавает в поверхностных слоях воды в течение месяца, затем оседает и крепится биссусом к субстрату, оставаясь на нем всю последующую жизнь. Товарной мидия считается при достижении размера 4,5-5 см.

Самой развитой страной в деле поедания мидий, является Голландия. В любой части страны можно купить свежайшую мидию в любом супермаркете. Голландцы – мировые лидеры по объемам потребления свежей мидии. Они искренне не понимают, как можно есть мороженую мидию! И они правы! Вкус мороженого мяса мидии не может сравниться со свежим продуктом!

Польза от регулярного употребления мидии в пищу – колоссальна!

Мясо мидий – диетический белок крайне богатый омега-3 жирными кислотами, витаминами и минералами (витамины B-комплекса, витамин C, железо, фосфор, марганец, селен и цинк). Но особенно насыщено витамином B12, селеном и марганцем. Другие продукты просто неспособны соперничать с ними по наличию перечисленных питательных веществ. Витамин B12 участвует в метаболизме, его дефицит нередко вызывает усталость и депрессию, чувство потери сил и упадок энергии. Селен крайне важен для здоровья иммунной системы, в т. ч. щитовидной железы, а марганец – для здоровья костей и выработки энергии. 100 г мяса приготовленного из свежей мидий обеспечивают 13 % дневной нормы витамина C и 22 % железа.